Ayam Masak Merah Klasik: Resep Ayam Berbumbu Merah yang Gurih dan Menggugah Selera
Ayam Masak Merah adalah hidangan ayam khas Malaysia dan Indonesia yang dikenal dengan bumbu merahnya yang kaya rasa. Dengan perpaduan rempah-rempah yang melimpah, hidangan slot bonus memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Ayam dimasak dengan bumbu halus yang kaya akan rempah dan tomat, menciptakan saus merah yang menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 buah tomat besar, haluskan
- 1 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
Cara Membuat:
- Menyiapkan Ayam: Lumuri potongan ayam dengan sedikit garam dan merica, diamkan sebentar.
- Menumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan bumbu matang.
- Memasak Ayam: Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan tomat yang sudah dihaluskan, saus tomat, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata.
- Memasak dengan Api Kecil: Tambahkan sedikit air jika perlu, tutup wajan, dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap, sekitar 25-30 menit.
- Penyelesaian: Koreksi rasa, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Ayam Masak Merah Klasik siap dinikmati! Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong, memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang pasti akan menggugah selera Anda. 🍗🍅🌶️